認識Carl是在一個很偶然的機會，證照班代課的老師介紹的。自從認識Carl並且吃了他的麵包後，其他人的麵包讓我再也食之無味。不使用膨鬆劑和香精，用外國進口的原料和自己培養的酵母菌，用--------【愛】做出了不用人工香味引誘人，樸實好吃且很有嚼勁的麵包。吃完後你才會體驗到，原來麵包可以讓人吃到如此回味。
雖然好吃，但它的價格很平民，沒像家裡有個廚房的Tina，所做的麵包價格那麼貴族化。但比起小7的【統派】麵包他又有一點質感，但我覺得物超所值。
第一次聽聞Carl名號後，幾次下班騎車慕名前往，都擦身而過找不到，因為他實在不起眼。沒有華麗的店面布置，只有簡單的幾個層板放著麵包，而大部分的時間等你下班經過要買時，只剩下空蕩蕩的層板。會來這不起眼的地方買麵包的，都是住在【巷子內】的-----------(台語厘語-內行人之義)。
Carl是誰?它是由一對樸樸實實的夫妻所開的麵包店。為了做出好麵包，老闆漂洋過海去了日本當了幾年學徒，回到國內就在台3線上的員樹林開了這家店。當然沒有老師的介紹，住在附近的我只知道有Tina，而不知有Carl。
幾次的光顧，讓我從一些觀察到的小地方，更加佩服這對夫妻。那是一種為了製作好麵包的執著和日出而作日落而息的知足。不為了賺大錢而盲目的做量多質差的麵包。每天就老闆一個人，以他的能力出這幾爐麵包，賣完了就明天請早。Carl的麵包真是不錯吃，Carl的老闆、老闆娘更是個樸實的好人。我不是個挑嘴的饕客，但Carl的麵包卻是讓我覺得應該把我的第一次---------------推薦，送給他。
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